信州白樺湖
手打ちのそば処
朝日ケ丘
信州の白樺湖にそばの粉から自分で栽培し、挽いて打って、本当の自家製の信州そばで、舌をうならせていると言う話を地元に人から聞いたので、尋ねて見た。
2000年の10月のある日曜日、尋ねた時間が午後3時だと言うのに、お客様がいた、私がお願いしたときが、その日の最後のそばであった。
私の後、準備中となった。

建物は決して最近のモダンな建物とは言えないが、味がある、

近所のもみじは紅葉がはじまって、きれいでした。もう秋、紅葉のシーズンですね。
午後3時だと言うのに、おそばを食べているご家族の方がいらっしゃいました。
今日お願いしたのはそば定食。
ここの定食はその時期の旬な素材をも用いている。
この定食は、この他に茸ご飯、茸汁がついて1,500円・・
季節により若干価格が材料により変わるようだ。
そばはさすが、苦労して手打ちしているようで、コシがしっかりしていた。
味は素朴な味でうまいおそばでした。

★良く見ると、茸ごはん、茸汁の茸が種類がそれぞれに違い、味を楽しませてくれる。
(この写真には写っておりません)
ここのおやじさん、そばの研究が好きなようで、あちこち食べあるきをしている様子。奥様も研究熱心で、ご夫婦そろっての熱心さに関心させられました。
おいしいそばが出来る訳だ。
場所はちょっと分かりづらい。
南白樺湖に君待荘とう言う旅館がありその横の坂を少し上がった所。
本当の素朴なそばにめぐりあえたような気がする
所在地 長野県茅野市北山白樺湖
電話/FAX 0266-68-2108
アクセス 中央自動車道諏訪インターから車で40分くらい。
その他 あまり作らないので、電話での予約したほうが間違いないとの事。


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