本手打ち蕎麦　長寿更科

今日は機会があり、長寿更科さんのミニ天丼セットを頂きました。
このお店はこの街道沿いでも人気のお店で食事時間には待たせられることもある。
特に地元の方がよく利用されているようです。

店内の様子

今日ご馳走になったミニ天丼そばセット・・・なかなかの味

ちょうど蕎麦を打っていると言うので拝見させていただいた。

プロだから当たり前だが、なれた手つきでどんどん作業をしていく。
プロの技は見ていても気持ちがいい。